Cépages: 40% Clairette - 30% Roussanne - 14% Bourboulenc - 10% Grenache Blanc - 2% Clairette rose - 2% Picardan - 1% Picpoul - 1% Grenache Gris
Sols à dominante argilo-sableuse, sur les lieux-dits : Montalivet, La Grenade, La Font du Pape, les Caban
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Cépages: 40% Clairette - 30% Roussanne - 14% Bourboulenc - 10% Grenache Blanc - 2% Clairette rose - 2% Picardan - 1% Picpoul - 1% Grenache Gris
Sols à dominante argilo-sableuse, sur les lieux-dits : Montalivet, La Grenade, La Font du Pape, les Cabanes et Palestor.
Pas d'éraflage. Vendangés en début de matinée, les raisins sont ensuite pressés et les jus sélectionnés passent une nuit en débourbage statique.
Elevage 85% en cuve inox, 11% en barrique neuve et 4% en barrique de plusieurs vins
Un vin complexe, que l'on ouvrira 30/45 minutes avant dégustation. Et surtout pas trop frais pour ne pas anéantir les arômes. Laissez-le s'aérer tranquillement, il vous le rendra. On retrouvera une belle acidité, puis un côté assez rond et enveloppant. Des notes de fleurs blanches, des notes un peu miellées aussi en vieillissant.
A déguster dès à présent. ou à garder 6/8 ans si vous aimez les vins légèrement évolués
