Cépages : Loin de l’œil, sauvignonVendanges en surmaturation, ramassé entre 17 et 21 degré. Pressurage direct et débourbage à froid. Fermentation à basse température. 100 grammes de sucre résiduel par litre.Robe dorée brillante, aux reflets j
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Cépages : Loin de l’œil, sauvignon
Vendanges en surmaturation, ramassé entre 17 et 21 degré. Pressurage direct et débourbage à froid. Fermentation à basse température. 100 grammes de sucre résiduel par litre.
Robe dorée brillante, aux reflets jaune or. Nez intense, fruité avec des arômes de fruits exotiques, coing et miel.
La bouche est souple et fine, les fruits très frais laissent place à des saveurs plus sucrées, mais bien fondues.
Il accompagne à merveille vos apéritifs, foie gras, desserts et fromages (roquefort et chèvre).
Garde : 5 ans
Température de service : 5 à 8 ° C
